Il tavolo dello chef sulla baia

La cucina raffinata incontra l'esplorazione culturale in un'indimenticabile cornice del cortile dello storico Deering Estate . Venerdì si terrà la sesta edizione annuale dello Chef's Table on the Bay , 11 aprile , con il tema Una serata in Perù ospitato dal Deering Estate Fondazione.

Questo esclusivo evento culinario mette in mostra i talenti del rinomato chef Fernando Salazar di Platea Miami , che porta il suo Quinto La filosofia Sabor in tavola: un concetto che rappresenta la profondità che va oltre il gusto e che comprende l'esperienza, il sacrificio e le storie che si celano dietro ogni piatto.

Gli ospiti inizieranno la serata con un cocktail hour sponsorizzato da Golden Rule Seafood e Breakthru Beverage, prima di accomodarsi per una squisita cena di quattro portate con abbinamenti di vini. Lo chef Salazar descriverà personalmente ogni portata mentre i commensali potranno gustare il menù di ispirazione peruviana, preparato con cura.

Il percorso culinario della serata comprende una Ceviche Bowl con nasello con peperone rosso arrostito e rocoto leche de tigre, seguita da Tostones con picanha di Wagyu, platani, aji amarillo e salsa criolla. Il piatto principale presenta una combinazione Surf & Turf di coda di aragosta cotta al burro di zenzero e bistecca di prima scelta anticuchera. Il dessert, opportunamente chiamato "The Garden", è caratterizzato da mousse al dulce de leche, cheesecake alla lucuma, bacche ed elementi preparati con azoto liquido.

I biglietti per questa sofisticata esperienza culinaria sono disponibili a $ 175 a persona per Deering Estate membri e $ 200 per i non soci. Si possono prenotare tavoli da dieci persone a $ 1.575 per i soci e $ 1.800 per i non soci.

Per domande o prenotazioni, gli interessati possono contattare il Deering Estate Fondazione presso ( 305 ) 680 - 5219 , opzione 4 .