Los Felix
Mangiare bere
Americana
A Los Félix rendiamo omaggio alla cultura indigena sostenendo l'agricoltura Milpa, una tradizione ancestrale di coltivazione della terra nella consapevolezza del sacro legame tra sé e la terra. Attraverso Milpa, mettiamo in luce Fresh , ingredienti autoctoni consolidati nel tempo, come il mais tradizionale, il cacao e i peperoncini. Il nostro omaggio continua con un mulino interno, dove cuciniamo e maciniamo il mais ogni giorno per preparare tortillas fatte in casa, seguendo la saggezza vivente del metodo Milpa to mesa, ovvero dalla fattoria alla tavola.
Il punto di vista della Guida Michelin
MICHELIN Una stella: Cucina di alta qualità, merita una sosta!
Los Félix è luminoso e molto ben pettinato. Dotato di molta arte e uno spettro di colori, la sua atmosfera è quasi immediatamente chiara: moderna, organica e
Servizi del ristorante
Capacità del banchetto: 60
Capacità di ricezione: 60
Acquisto totale del ristorante disponibile
Capacità totale dei posti a sedere: 52
Pasti serviti
Pranzo
Cena
Happy hour
Sostenibilità
Il partner ha auto-segnalato i seguenti sforzi di sostenibilità. Si prega di contattarli direttamente per i dettagli.
Pratiche di sostenibilità nel mangiare e bere:
- Programma di compost in atto
- Pratiche di riduzione degli sprechi alimentari
- La maggior parte degli ingredienti di provenienza locale
- Non viene utilizzata plastica monouso
- Tecnologia di pagamento al tavolo senza carta
- Chiocciola di approvazione certificata
- Contenitori da trasporto sostenibili
Accessibilità
Il partner ha auto-segnalato i seguenti sforzi di accessibilità. Si prega di contattarli direttamente per i dettagli.
Servizi igienici accessibili
Animali di servizio ammessi
Passerelle interne adatte alle sedie a rotelle
